En este libro, la receta aparece como "crujiente de chocolate amargo" ya que la superficie del bizcocho se tenía que agrietar. El mío no se agrietó tanto y tiene una textura muy suave y esponjosa por dentro. Es una textura muy agradable para el paladar, perfecta para mi gusto. El bizcocho no tiene un sabor muy dulce, lo que resulta interesante. Resalta el sabor del chocolate.
Ingredientes:
300g de chocolate negro 70% para postres*
6 huevos
120g de azúcar
110g de mantequilla con sal a temperatura ambiente
40g de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla líquido